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Riferimento: CCLMPR0068
Mirror red glaze linea i78 di Silikomart: speciale gelatina rossa per glasse a specchio o smalto rosso a specchio, da 250 g
La Gelatina Rossa di Silikomart, Mirror Red Glaze o Smalto Rosso a Specchio, in barattolo da 250 g è indicata per ricoprire una torta di diametro 30 cm e alta 5 cm ed è perfetta per glassare semifreddi, bignè, biscotti e frutta fresca.
Speciale Gelatina di colore rosso e gusto neutro, garantisce una omogenea copertura rossa di torte, crostate, babà e pasticcini alla frutta con effetto a Specchio. Grazie alla sua proprietà di non trafilabilità dell'aria, assicura a lungo l'alterata freschezza dei prodotti brillanti.
Gelatina pronta all'uso, scalda la glassa fino a raggiungere i 37°C, mescola e versa per glassare la preparazione. E' possibile aggiungere dell'acqua alla glassa secondo necessità .
Ingredienti principali: sciroppo di glucosio, zucchero e acqua.
Modalità d' impiego: Portare a 37° di temperatura e mescolare.
E' possibile aggiungere un eventuale colorante e dell'acqua alla glassa secondo necessità .
Il prodotto avanzato può essere riutilizzato.
La gelatina è disponibile in barattoli da 250 g, dose per una torta da 22cm altezza 4 cm
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Pennello da 4 o 6 cm Decora; manico in plastica e setole in poliestere fini e morbide, per alimenti, ideale per ungere la pasta, infarinare e oliare gli stampi. Resistente fino a 230° C.
Base o vassoio sottotorta tondo rosso di lato da 20 cm a 40 cm ed altezza 1,2 cm, in pasta di cellulosa rivestite con alluminio colorato per alimenti ed imbustati singolarmente.
Sciroppo di Glucosio in barattolo da 250 g, da Madma
Mirror Glaze da 225 g, della linea i78 di Silikomart: speciale gelatina trasparente, neutra, per glasse a specchio o smalto a specchio per copertura torte e dolci
Agar Agar in polvere gelificante di origine vegetale per alimenti da 40 g da i78 di Silikomart, consente di stabilizzare ed addensare in cucina numerose preparazioni di dolci al cucchiaio.
Spray Brillante Alimentare da 150 ml da Decora: spray lucidante trasparente per usi alimentari, protettivo per cioccolato, pasta di zucchero, crema al burro, marzapane e pasta di gomma
Gelatina spray pronta all'uso in bomboletta da 125 ml per decorazioni lucide e brillanti da Decora. Ideale per crostate di frutta macedonie e cialde di ostia.
Isomalto bianco in granuli in barattolo da 500 g della linea i78 di Silikomart. Sostituto dello zucchero tradizionale ideale per decorare con costruzioni ad effetto vetro.
Gelatina aroma albicocche in barattolo da 200 g con chiusura salva freschezza, di Decora, è ideale per guarnire e lucidare la frutta e rifinire babà e dolci
Ghiaccia reale extra bianca da 400 g o 2 Kg di Decora. Preparato per ghiaccia reale extra bianca, ideale per decorare biscotti, cupcakes e torte, effetto ricamo, per scrivere e per fiori e soggetti 3D
Mirror red glaze linea i78 di Silikomart: speciale gelatina rossa per glasse a specchio o smalto rosso a specchio, da 250 g